听，溧阳鸡在啼……

■本报记者 史珂 陈莹

日前，我国著名动物育种专家盛志廉风尘仆仆来到溧阳种畜场考察，当得知“溧阳鸡”已经形成了保种、育种和市场的链，他深有感触地说：“本土优秀畜禽品种是宝贝，溧阳鸡，就是溧阳本土畜禽的宝贝。”

早在20世纪二、三十年代，溧阳农村家家户户饲养的家鸡，主要产区在我市西南部丘陵地区。如今，被外来人称作“土鸡”， 被专家称作“溧阳鸡”。

“溧阳鸡”，肉质白嫩，口味鲜美，一直是溧阳农家请客、设宴时必备的一道重头名菜。20世纪七十年代中期，全国畜禽品种资源调查时，“溧阳鸡”被列入国家、省家禽品种志。

时过境迁，几十年悄悄过去，“溧阳鸡”到哪里去了呢？

万建红，他心里沉甸甸的，似乎一块石头重重压着，因为他是溧阳种畜场的场长，因为他肩负的是溧阳种畜的责任，这种责任感的冲动，他下决心要找回“溧阳鸡”。

如何做好溧阳鸡的保种、育种？如何让溧阳鸡繁育推广，重返市场？这是场长万建红面临的大大的问号。

万建红对记者说：“10多年前，‘溧阳鸡’渐渐少了，也渐渐从人们的餐桌上消失了，当溧阳人吃着各种名目的外来品种鸡的时候，总要说，这鸡还有‘鸡味’吗？当时，纯种溧阳鸡仅在溧阳一些偏远山区的农家可见，在市场上根本难见踪迹”。

2001年6月，万建红与场里的专业技术人员一道，走村串户，从茶亭﹑社渚﹑周城﹑殷桥﹑河口﹑河心﹑上沛﹑强埠等地，从农民家里收购来近500只原种鸡，然后放养在鸡舍里，逐只观察，选留最优秀的原种鸡。这就是万建红的溧阳鸡保种群。

有了溧阳鸡保种群，然后选择公、母鸡，组建家系，按照各家系等量随机留种法和有效控制随机交配的繁育制度，保存溧阳鸡的基因，维持群体的基因频率基本不变，从而保持群体的性状表现在遗传上的稳定。

经过多年的扩繁选育，现已形成了60个家系，3000只种鸡规模的原种核心群，按照有关种畜禽管理规定，及时、完整记录了种鸡保种、选育、试验、效果等各种原始资料数据，为溧阳鸡的保种和开发利用积累了第一手资料。

万建红根据溧阳鸡保种需要，对原有的育雏鸡舍﹑育成鸡舍﹑产蛋鸡舍等进行了整修改造，将产蛋鸡舍用塑料网分隔成小间，用于分家系育种；购置了双层阶梯式种鸡笼和自动清粪设备，便于种鸡产蛋性能的选择测定；科学改造建设了孵化厂，购置了全自动孵化设备，年孵化30-50万枚种蛋；改造了鸡场的供水系统，保证了鸡场的清洁供水和鸡舍降温；改造了饲料加工厂，购置了饲料加工混合设备。又是几年的努力，基本满足了溧阳鸡的保种要求了。

万建红从引种开始，就好像成了“专业养鸡户”，不仅在筛选、留种这些专业性操作中亲自动手，就连打疫苗、配饲料都手把手地指导场里工作人员。

万建红从溧阳鸡保种场的建设、保种群的建立、保种方案的制定、溧阳鸡种质特性研究等方面开展了大量的工作，使溧阳鸡品种资源场从无到有，保种群规模从小到大，溧阳鸡这一宝贵的地方品种资源得到有效的保护。

万建红根据溧阳鸡生长速度快、营养要求高的特点，制订了溧阳鸡的一系列育种营养需要标准，探索溧阳鸡各阶段生长营养需求。在扬大饲料厂的配合下，设计了溧阳鸡种鸡和商品鸡各阶段的饲料配方、饲养标准，还建立了溧阳鸡种鸡笼养配套技术等，取得了较好的效果。

为适应规模化、集约化饲养，万建红组织了笼养溧阳鸡配套技术的研究，研制出适合于笼养肉种鸡饲喂的饲料配方和限制饲喂技术，提高了肉种鸡的产蛋量，开展了溧阳鸡人工授精技术，提高了种蛋的受精率，使种蛋的受精率达95%以上，采用人工孵化技术，不但使工作效率大大提高，而且种蛋的孵化率可达92%以上。针对溧阳鸡易感染疾病的特点，制定了科学的防疫程序和合理的消毒程序，有效保护了溧阳鸡的正常生长。由于溧阳鸡，适应能力强，适合户外放养，溧阳种畜场每年培育出的溧阳鸡，受到广大养殖户的喜好，仅在溧阳本地市场就供不应求。

溧阳鸡，黄脚、黄喙、黄皮肤，又叫三黄鸡，九斤黄鸡。溧阳鸡，属肉用型鸡种，体型大，肉质鲜美，屠宰率高，深受消费者喜爱。溧阳鸡，开产日龄243天，500日龄产蛋145个，蛋重57克，蛋壳呈褐色。2006年，“溧阳鸡” 以江苏省优良地方鸡种，成功入选国家级畜禽遗传保护品种目录。

打造溧阳鸡品牌，让溧阳鸡走向市场，是万建红的一个飞跃。

在原种鸡繁育的基础上，万建红建成了溧阳鸡无公害生产基地。溧阳鸡成为无公害产品，通过抽样检测、验收，取得了部、省颁发的无公害产品产地认定证书，溧阳鸡产品还注册了《溧黄牌》商标，出台了《溧阳鸡饲养管理技术操作规程》企业标准和常州市、江苏省地方标准，编写了“溧阳鸡饲养管理手册”。

溧阳鸡保种选育的成功实践，引起了扬州大学动物科技学院等科研院所站的关注，几年来，溧阳种畜场先后承担了扬州大学10多名本科生的毕业实习，完成了2名研究生毕业论文，发表科研论文8篇。

从保种、育种到市场，从生产、教学到研究，两条链凝聚成了一股劲。万建红以科学技术的引领，把“溧阳鸡”的种保留了下来，又把“溧阳鸡”做成了本土品牌，更把“溧阳鸡”原汁原味地打进了市场。去年全年，产销规模达到了40万只。

在春好清明时的一天，记者走进了位于上兴镇果园的溧阳种畜场。远远近近，是雄健响亮的鸡鸣声，清洁干净的鸡舍里，溧阳鸡们，红红的冠，亮亮的毛，黄黄的爪，一只只神气活现，一个个抖擞精神。孵化场里，一批小溧阳鸡刚刚从蛋壳里孵化出来，嫩嫩的黄，茸茸的毛，可爱极了。

万建红与场里的专业技术人员正在开会，议题是：保原种、选良种，引进培育新品种。他们要建成全省一流的种畜场，他们还要选育本土更多的种畜品种，让本土种畜的基因传承，让本土种畜的品牌传扬。

我国著名动物育种专家盛志廉（右一）来到溧阳种畜场考察