夏日甜米糕

夏天到了，母亲又要开始为做甜米糕忙活了。

旧时，我的老家在南方的一个小县城，因为姊妹多，还有几个堂表姊妹从农村来我家寄读，父母的收入需要打紧安排才能维持平稳生活，平时并没有太多机会吃到正餐以外的食品。但每年夏天，母亲都会买上一大袋糯米，隔三岔五为我们做“甜米糕”。

夏日夜晚，蛙鸣啾啾，栀子放香。母亲忙完一天的家务后，一头钻进厨房，洗厨具，筛糯米。母亲用一口大砂锅把糯米分多次均匀炒熟，然后把炒熟的糯米全部打碎，放进一口缸里。待一切收拾好后，母亲把缸搬到院子里放置一晚，以增加糯米的滋润度。睡四五个小时的囫囵觉，母亲第二天起大早，甩个大背篓在背上，赶集采购白糖、熟芝麻、核桃碎还有玫瑰花丝等东西去了。

那时候，父亲工作忙，经常出差，家里的大小事情几乎是母亲带着一群孩子操作。次日午饭后，姊妹几个从院子里又托又拽地把装满熟糯米的大缸搬进家，分批盛进簸箕里。母亲从背篓里取出准备好的食材，一股脑倒进簸箕里。大姐拿发箍给母亲箍住额前的碎发，二姐帮母亲揉面，其余的孩子端水、拿物什等，忙得不亦乐乎。不一会儿，一股甜甜的米香和玫瑰香绕满整个房间。等到辅料和糯米搅拌均匀后，母亲拿出清洗干净的印着各种形状的糕板，用一头裹着棉花团的筷子沾一点点油，把糕板里面全部擦一遍，分发给大家，让大家制作自己喜欢的米糕形状。这也是我们都喜欢参与的环节，其中我最喜欢的糕板是兔子形状的。握住糕板往凹陷的地方塞面，一边塞面一边使劲按压，不时拿块长方形的木板不断拍打，直到每一块糕板都压得紧紧的。母亲把塞紧糯米面的糕板翻转过来，用力拍打糕板底部，一只可爱的小兔子就蹦了出来，落在面板上。一个下午的时间，厨房里都响起拍糕板的声音，面板上也出现了兔子、小猫、小狗、太阳、月亮……

晚饭过后，一家人坐在院子里乘凉，母亲端出一盘甜米糕，大家吃得十分尽兴。我拿着一块小兔形状的米糕想塞进母亲嘴里，母亲歪着头说：“你们吃吧，太甜了，我不喜欢。”

很多年之后，我才知道母亲酷爱吃糕点、蛋糕一类的甜食，只是那时舍不得吃罢了。

大概是年轻时喜欢收捡我们剩饭的习惯导致血糖过高，母亲现在不能吃甜米糕这样的甜食。但她依旧会每年夏天购买新鲜的糯米，为我们制作甜米糕。姊妹几个也会相约带着孩子们回母亲家吃她做的夏日甜米糕。