村民自治激发埭头村如意小食堂运营活力

（徐怡 通讯员/凃俊明 冯云超） 埭头村，是全国民主法制先进示范单位。这里的村民自治、村务建设、民主管理是“江苏出圈”“全国出名”的，各级媒体报道，各级机构推介，“埭头经验”名闻遐迩。近年来，埭头村依靠群众自治，激发了如意小食堂运营活力，让这里的老年用餐服务别有特色。

2022年，该村投资近千万元建起了“幸福苑”，其中在大厅设有餐厨区域，用于开办村里的如意小食堂，解决老年群体用餐问题。村里将这样的民生事项交给老年村民自我出主意“拿章法”。

老年人代表与村民小组长一起商量，定出如意小食堂的一套管理章法，涉及就餐年龄、内务制度、报餐时限、服务规则、互助守则等，让来就餐的老年村民人人都有一个“守则清单”。

章程里有一条“报餐时限”制度，明确老人需要按照守则时间，每天傍晚4点前，电话或口头告知小食堂工作人员翌日就餐信息，以便集中安排采购食材、人员配备、餐具匹配等常规运作。若报餐后不到餐，或未报餐到餐，都会被“劝解”或“提醒”。

有些老人还会将剩余饭菜带出食堂，给管理带来一定的安全隐患。于是，老党员、老队长们自我约束、自立榜样，吃多少取多少，不剩余不浪费。此外，小食堂还与专业的厨余处理公司立约，实现厨余垃圾变废为宝。

章程自立，执行自觉，近百人用餐的如意小食堂运营得井井有条。每顿近百个餐位座无虚席，一旦开餐，叮叮当当的瓢勺碗筷碰击音、食客相互交谈声，犹如一场热闹非凡的“生活交响乐”。

小食堂现场管理除了两位专职人员外，主要服务力量源自老年群体的“自管”。

就餐老人里有些是老党员、退休村组干部、村办企业老年负责人。这些人原本就是为村里公益事业与村民服务的骨干力量。加入老年就餐队伍后，他们主动担起现场管理服务老友的职责。

史建林等村民小组长每到开餐，就会自发前往，帮助打理餐具餐桌，整理场务杂事。82岁的老党员史达英，退休后一直关心着村里的公益事业发展。每顿饭开餐前，他都参与服务，老友们排队取餐了，他就不停地帮助行动不便的老人打饭、取菜、端汤、添饭。老友们夸他是“志愿者老史”。

自管现场、自我服务，互帮互助，“幸福苑”里的如意小食堂天天更新食谱，让老人们顿顿享受美餐，食堂内天天欢声笑语。

“自治自理，绝非放任不管。自管之外的‘场外指导’马虎不得，松懈不得。”该村党委第一书记史富波如是说。

村里每月组织一次老年人餐前培训，宣传饮食健康知识；每月组织一次环境卫生、食品安全、人员管理、操作规范等全方位检查，督促跟踪整改事项；食材供应由资质供应商负责，质量需符合食品安全标准；专职人员对厨房设备检查维护，确保设备正常运转……这样的“场外指导”，引领如意小食堂安全、健康地运营。

场外指导的加持，让越来越多村民自觉从村民自治的“旁观者”变为“当事人”，如意小食堂运营得既有“面子”又有“里子”。“能来这里就餐，真是如意、幸福啊，希望我们大家一起努力，让村里老年助餐工作越做越好。” 前来如意小食堂就餐的老人们说道。